IL VITIGNO PIÙ DIFFUSO D’ITALIA
Il
vino Trebbiano d’Abruzzo viene elaborato a partire dal
vitigno Trebbiano, del quale quella abruzzese è solo una variante. L’
uva di Trebbiano era già coltivata ai tempi dei romani e si ritiene che la sua zona di diffusione primaria siano i colli romagnoli. Nel corso dei secoli sono nate diverse varianti locali a partire da quest’unico ceppo. Si tratta infatti dell’uva a bacca bianca più diffusa in Italia e a seconda della zona di provenienza prende un nome diverso. Possiamo citare:
Trebbiano Toscano,
Trebbiano Romagnolo,
Trebbiano di Soave, Trebbiano Modenese,
Trebbiano Spoletino ed il Trebbiano Giallo. La sua vasta diffusione è dovuta alla
capacità di adattarsi a diversi tipi di terreno e condizioni climatiche. È presente anche in altri paesi oltre all’Italia come la Francia e gli Stati Uniti. In Francia ad esempio prende il nome di
Ugni Blanc e viene impiegata in particolare come uva da
Cognac e
Armagnac, ovvero i più celebri distillati locali.
SQUISITI VINI GIOVANI ED INVECCHIATI
In Italia le uve di Trebbiano vengono impiegate nella creazione di moltissimi vini e quando vinificate in purezza vanno a conformare ben
7 diverse denominazioni di origine controllata, tra cui spiccano soprattutto la
Trebbiano d’Abruzzo Doc, la
Lugana DOC, la Trebbiano di Romagna Doc e la Trebbiano di Aprilia Doc. Il Trebbiano è un vitigno dalla
maturazione tardiva, che generalmente avviene verso fine settembre. Riesce a regalare sia ottimi vini giovani, che si caratterizzano per
freschezza e bevibilità, sia eccellenti vini invecchiati, che fanno della
complessità aromatica e della grande struttura il loro marchio di fabbrica. Per ottenere questi speciali vini adatti all’invecchiamento bisogna curare ogni fase della vinificazione, ponendo particolare attenzione al momento della coltivazione delle uve, durante la quale vanno privilegiate le basse rese, passando poi per degli accurati processi di vinificazione fino ad arrivare alla delicata fase dell’affinamento in legno, o meglio se in barrique.
IL TREBBIANO D’ABRUZZO DOC
Il vino
Trebbiano d’Abruzzo si contraddistingue per un colore giallo chiaro e per un ricco bouquet fruttato e floreale. Quando è invecchiato assume un tono giallo paglierino ingentilito da riflessi ramati.
L’acidità è un altro tratto caratteristico del vino Trebbiano ed è uno degli elementi che lo rende propenso ad un ottimo invecchiamento. Il Trebbiano d’Abruzzo prodotto in determinate zone delle province di
Chieti,
L’Aquila,
Pescara e
Teramo ha ottenuto nel 1972 il riconoscimento come Doc. I vini prodotti secondo questo criterio devono essere composti
almeno all’85% da uve di Trebbiano Abruzzese. L’ente incaricato di vigilare e tutelare le Doc è il
Consorzio di Tutela dei Vini d’Abruzzo. L’etimologia del termine Trebbiano rimanda alla parola latina usata per definire il casolare, che ci ricorda dunque costantemente le
origini contadine di questo vino in grado oggi di conquistare i palati ed i mercati più raffinati.
ALCUNE DELLE MIGLIORI BOTTIGLIE
Il miglior figlio di questo piccolo-grande universo è senza ombra di dubbio il
Trebbiano d’Abruzzo Valentini. È un vino con una straordinaria capacità d’invecchiamento ed un profilo aromatico ricco e variegato che si esalta con il passare degli anni. L’annata 2007 in particolare ha ricevuto numerosi riconoscimenti tra cui il premio a “
Miglior vino dell’anno” ai Best Italian Wine Awards 2012. È un vino entrato dritto nella storia come uno dei migliori vini bianchi di tutti i tempi. Un altro vino pluripremiato è il
Trebbiano D'Abruzzo Doc Bio di Emidio Pepe dal gusto coinvolgente ed elegantemente sapido. La Cantina Masciarelli è un altro grande produttore di vini abruzzesi tra i quali spicca il
Trebbiano d’Abruzzo intitolato a Gianni Masciarelli.
ABBINAMENTI DEI VINI TREBBIANO D’ABRUZZO
Gli
abbinamenti consigliati per un vino Trebbiano d’Abruzzo Doc sono le
carni bianche, in particolare il
tacchino, ed i
risotti e le paste leggere. Si tratta in ogni caso di un vino duttile che può essere perfetto sia per primi e secondi piatti a base di
pesce, sia per accompagnare
minestre di legumi e verdure. I vini più giovani si fanno preferire per il momento dell’aperitivo e per la capacità di esaltare il
pesce al forno, mentre i Trebbiani invecchiati riescono a sposarsi meglio con le
carni bianche ed i formaggi saporiti. È bene servire questo vino bianco abruzzese ad una
temperatura attorno ai 10º C per esaltarne il ricco profilo aromatico.
PREZZI DEL TREBBIANO D’ABRUZZO
Il Trebbiano d’Abruzzo è un vino con un
ottimo rapporto qualità/prezzo. Basti pensare che in questa grande categoria di vini rientrano alcuni dei migliori vini bianchi d’Italia ed anche vini più popolari, che si possono trovare nella nostra enoteca online a
prezzi molto bassi che variano tra i 6,00 ed i 10,00 euro a bottiglia. I vini più premiati hanno un valore di mercato superiore, come il
Trebbiano d’Abruzzo Bio Doc 2015 Emidio Pepe il cui prezzo si aggira sui 30,00 euro a bottiglia. Vini eccezionali come il
Trebbiano D’Abruzzo Doc 2007 Valentini possono raggiungere prezzi importanti che arrivano a sfiorare i 200,00 euro a bottiglia. Alcune annate come la 2013 si trovano a prezzi decisamente più abbordabili, ma hanno una grande prospettiva d’invecchiamento per cui l’affare è assicurato.