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Ruffino
Ruffino è una delle più importanti aziende vinicole toscane e di tutta Italia. La cantina è conosciuta soprattutto per i suoi splendidi vini Chianti, e proprio il Chianti Ruffino è stato il primo ad essere esportato negli Stati Uniti.
La storia delle cantine Ruffino di Pontassieve
Nel 1877 Illario e Leopoldo Ruffino gettarono le basi del loro sogno di produrre i vini italiani più conosciuti e amati al mondo, partendo dal cuore della Toscana. Nella loro cantina di Pontassieve, alle porte di Firenze, iniziarono a produrre vini secondo un rigoroso standard di qualità e tecnica. Ben presto, Ruffino divenne un simbolo internazionale della regione vinicola del Chianti, ed iniziò a fare incetta di premi, tra cui la prestigiosa medaglia d'oro alla Fiera del Vino di Bordeaux nel 1895. Nel 1913 la famiglia Folonari acquistò la cantina Ruffino e portò in azienda nuovo talento, energia ed entusiasmo, sviluppando una collezione di vini basata su sette tenute dislocate all'interno delle principali zone vinicole della Toscana, con vini DOCG tra cui Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti e Chianti Classico. Oggi, Ruffino continua a fondere le tradizioni toscane secolari con la nuova tecnologia all'avanguardia e le moderne tecniche di vinificazione per dare vita ad una simbiosi ideale che si apprezza in ogni calice.
Le tenute dell’azienda in Toscana
Tra i possedimenti di Ruffino nel Chianti troviamo Poggio Casciano vicino a Firenze, dove vengono prodotti i vini Supertuscan Alauda e Modus Toscana IGT, la tenuta di 70 ettari di Santedame nei pressi di Castellina in Chianti, dove si produce anche uno splendido olio di oliva, e la tenuta Gretole, da dove proviene il celebre vino Chianti Riserva Ducale Oro. Dalla tenuta di Greppone Mazzi proviene invece il Brunello Montalcino di Ruffino, mentre dal 2018 si è aggiunto alla collezione di vini aziendali il Morellino di Scansano, prodotto nella tenuta La Corsa situata nella Maremma meridionale. Molte delle tenute delle cantine Ruffino sono già state convertite alla viticoltura biologica, garantendo così il massimo rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema circostante.
I migliori vini Ruffino
- Riserva Ducale Chianti Classico DOCG: Il celebre vino Riserva Ducale di Ruffino deve il nome al Duca d'Aosta che, negli anni '20 del secolo scorso, scelse la cantina come fornitore ufficiale dell’allora casa reale italiana. Viene prodotto in volumi notevoli, mantenendo però elevata e costante la qualità. Questo Chianti Classico viene ottenuto principalmente da uve Sangiovese (80%) sottomesse ad una macerazione più lunga del solito e successivamente invecchiate in piccole botti di rovere francese. Al calice si presenta in uno splendido rosso rubino, preludio ad un bouquet aromatico complesso caratterizzato da note di ciliegia e violetta e delicati sentori di tabacco e pepe bianco. Questo vino è ben equilibrato al palato, con tannini vellutati ed una notevole acidità che gli permette di evolversi in bottiglia fino a cinque anni. Splendido vino da tutto pasto che risulta fantastico soprattutto quando abbinato ad un risotto ai funghi, carne rossa alla griglia e formaggi stagionati.
- Alauda Toscana IGT: Alauda e Modus sono due vini Supertuscan aziendali. Il primo è un uvaggio di Cabernet Franc (45%), Merlot (45%) e Colorino 10% che regala un vino più robusto, maturo e potente rispetto al vino Modus che risulta invece più equilibrato e con maggiore finezza. Propone intensi aromi di frutti rossi maturi, vaniglia e viola. All’abbocco risulta corposo ed elegante, con tannini morbidi ed un finale persistente. L’Alauda è un vino con un potenziale d’invecchiamento eccezionale, da abbinare alla classica bistecca fiorentina e ad altri piatti saporiti come il risotto alla salsiccia. Dal canto suo il vino Modus ha un profilo aromatico particolarmente intrigante fatto di frutta rossa, frutta nera e spezie, mentre all’assaggio si fanno notare soprattutto i tannini setosi. È un vino favoloso quando bevuto da solo ma che si sposa bene anche con primi piatti al ragù e formaggi stagionati come il taleggio.
- Brunello di Montalcino Greppone Mazzi DOCG: Prodotto con uve del vitigno Sangiovese vinificate in purezza, il Brunello di Ruffino possiede uno splendido colore rubino con sfumature granato. Gli aromi sono intensi e ricchi di note di prugna, cacao e tabacco. L’assaggio permette di scoprire i tannini morbidi e l’elegante equilibrio armonico delle sue parti. Tra gli abbinamenti consigliati troviamo l’agnello, l’anatra con i funghi ed il cinghiale.
Il prezzo del vino Ruffino
Con oltre 140 anni di storia, la cantina Ruffino è oggi una delle principali realtà commerciali italiane, e possiede una vastissima gamma di vini mantenendo elevatissima la qualità di ogni bottiglia, con cura estrema riguardo il design, che si traduce anche nella commercializzazione di accessori eleganti come la cantinetta in cui conservare i vini, i calici ed il secchiello. Il prezzo del Chianti Ruffino Riserva Ducale è di solo 16,50 euro, in linea con quello del Chianti Classico Ruffino. Il prezzo diventa di 45 euro nel caso della bottiglia formato Magnum di Chianti. Il vino Supertuscan Alauda ha un prezzo di 85 euro, mentre il vino Modus ed il Brunello di Montalcino hanno rispettivamente un prezzo di 25,90 euro e 39 euro.
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