Les vins doux sont la façon dont beaucoup de gens abordent le monde du vin pour la première fois. Cette catégorie de vin est renforcée particulièrement en combinaison avec des desserts, des gâteaux et des pâtisseries. En Italie, produit de nombreuses variétés de vins doux blancs et rouges, parmi les plus célèbres sont sans aucun doute Passito di Pantelleria, Recioto, Moscato d'Asti, Vin Santo, Marsala et Malvasia. Les vins doux offrent une explosion d'arômes et de saveurs qui envoûte toujours du vin « novices », mais qui est aussi capable de gagner les fans et les professionnels de l'industrie.
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